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GESTÃO ESTRATÉGICA DE SERVIÇOS E HOTELARIA

MAURO CAON - ATLAS
Avaliação do livro Gestão Estratégica de Serviços e Hotelaria - 2 resenhas
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Descrição
"O Brasil tem praias muito mais bonitas do que o Caribe, mas em compensação os serviços dos hotéis brasileiros são bem piores." Essa frase ouvida há alguns anos de um executivo com experiência internacional, apesar dos defeitos de toda generalização, foi o primeiro estímulo para a produção deste livro. Mais recentemente, a orientação metodológica de um aluno de pós-graduação em hotelaria na elaboração de seu TCC (Trabalho de Conclusão de Curso) mostrou a precariedade da bibliografia nacional nessa área. A grande maioria dos textos publicados restringe-se a um enfoque estritamente "operacional", preocupado, por exemplo, em definir quais as atividades a serem desempenhadas pela "governança". A realização de uma pesquisa qualitativa junto a, aproximadamente, duas dúzias de gerentes gerais de hotéis de São Paulo demonstrou o caráter amadorístico com que essa atividade é exercida, na maioria das vezes. Este livro oferece conceitos e técnicas de gestão, atuais e específicos, para auxiliar os profissionais que gerenciam os serviços prestados pelo setor hoteleiro, considerando sempre sua aplicabilidade. O enfoque é "estratégico" no sentido de subsidiar o processo decisório que cabe ao "gerente geral" na definição das diretrizes operacionais a serem seguidas pelos responsáveis pelas diversas áreas que prestam os serviços diretamente aos clientes.'
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Comentários
- 3,5 - Baseado em 2 comentários do livro Gestão Estratégica de Serviços e Hotelaria
CLÁUDIA CRISTINA DE OLIVEIRA SANTOS, - ANCHIETA, - nota 4
- O livro é bastante claro e informativo p/ quem já trabalha com hotelaria, mas também excelente auxílio p/ quem pretende trabalhar e ainda não tem muita experiencia.Como Turismóloga eu recomendo.
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Outros Dados
Editora: Atlas
ISBN-10: 8522449406
ISBN-13: 9788522449408
Formato: Médio
Acabamento: Brochura
Idioma: Português
Origem: Nacional
Edição: 1
Número de páginas: 124
Lançamento: 22/02/2008


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